黄颡鱼，也就是我们常说的汪丫鱼，肉质细嫩且营养价值颇为丰富，有健脾益胃，利尿消肿的功效。不过根据前人经验总结得出，黄骨鱼为“发物”食品，不是所有人都适合食用，黄颡鱼养殖过程中也会常出现病害症状，那下面小编就带各位一起来具体了解一下黄颡鱼是一种怎样的鱼类不适合什么人吃？以及黄颡鱼烂皮怎么治疗。



问：黄颡鱼是一种怎样的鱼类？  

答：黄颡鱼，是一种阔嘴、瘦身、长有“胡须”的小型经济鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。  

黄颡鱼俗称嘎牙子、黄刺鱼、黄腊丁。它个体较小，体形扁长，眼小无鳞，头与腹面宽平。长有四对胡须，周身布满黏液，肤色近似黄铜。背鳍和胸鳍均有硬刺，如同三支利剑一样，一副十足的丑模样。黄颡鱼自卫能力非常强，它仰仗着身上有三支利剑，遇险时常用硬刺扎对方，并发出“嘎吱、嘎吱”的叫声（由两侧胸鳍划动所产生），所以在野钓中钓到黄颡鱼时需要格外小心，倍加堤防，一定不要被黄颡鱼的背鳍刺伤。  

黄颡鱼俗称嘎牙子、黄刺鱼、黄腊丁。它个体较小，体形扁长，眼小无鳞，头与腹面宽平。长有四对胡须，周身布满黏液，肤色近似黄铜。背鳍和胸鳍均有硬刺，如同三支利剑一样，一副十足的丑模样。黄颡鱼自卫能力非常强，它仰仗着身上有三支利剑，遇险时常用硬刺扎对方，并发出“嘎吱、嘎吱”的叫声（由两侧胸鳍划动所产生），所以在野钓中钓到黄颡鱼时需要格外小心，倍加堤防，一定不要被黄颡鱼的背鳍刺伤。



黄颡鱼在其他古书中的名称有：黄颊鱼，黄鱨鱼，枷鱼，黄赖，黄骨，黄樱，黄刺，黄鹰，弹瑟等。  

现代各地叫法多：   　　

桂林人叫黄鳝骨； 　　
上海人叫“昂牛”； 　　
苏州人称为“汪钉头”； 　　
东北人叫“嘎牙子”； 　　
江浙一带及上海的叫昂刺鱼； 　　
四川人却以“黄腊丁”呼其名； 　　
江西人则叫“黄丫头”； 　　
广州人称之为黄骨鱼； 　　
最绝的还是湖南人的叫法“黄鸭叫”； 　　
江苏多叫昂嗤或昂嗤丁子； 　　
高邮就叫金丝鱼； 　　
漂阳叫昂公。 　　
浙江叫黄刺。 　　
四川叫黄钉头，黄蜡丁，黄辣丁； 　　
湖北叫黄古、黄咕； 　　
湖南叫黄角； 　　
云南叫湾狮。 　　
其他还有戈牙，革牙，黄嘎，嘎牙，刺棍子，黄丫头，黄昂子。


问：吃黄颡鱼有什么注意事项吗？   

答：黄骨鱼由于价格昂贵，很多不法商人用激素喂养，这种黄骨鱼不能吃太多，容易引起体内激素异常，尤其是孕妇需注意。

黄骨鱼的生活在淡水中，其环境和杂食的天性导致了这种鱼及其容易被寄生虫感染，因此，吃黄骨鱼需确保鱼熟透，以免感染寄生虫。  

问：黄颡鱼不适合什么人吃？  

答：有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄颡鱼。

 

问：黄颡鱼不能和什么一起吃？

答：

1. 不能和茶一起吃  

黄骨鱼属于高蛋白饮食，茶类食物中都含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些难以消化的络合物，少量食用降低黄骨鱼的营养价值，食用过多甚至出现胃石，严重时需要手术方可取出。  

2. 不宜和高蛋白食物同食      

黄骨鱼自身就属于高蛋白食物，这种食物在食用之后很难消化吸收，若是在吃其他的高蛋白食物，很容易导致蛋白质摄入过多，轻者引起腹胀、打嗝等消化不良现象，严重可出现腹泻。  

3. 不宜和寒性食物一起吃    

黄骨鱼性平，食用后不会上火也不会增加寒气，但是寒性的食物却能增加胃肠寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，出现消化不良的现象，和黄骨鱼一起食用容易导致蛋白质消化不良，引起腹泻是最常见的现象。   4. 苹果，番石榴，西红柿都不能和黄颡鱼一起吃。



问：黄颡鱼烂皮怎么治疗？  

答：

1、早发现，早治疗。黄颡鱼“烂皮”症发病前不易观察，一旦发病，病鱼摄食减少或不摄食，内服药物很难起作用，往往引起大量死亡。因此黄颡鱼“烂皮”症防治最关键的是及早发现，及早治疗。养殖户在巡塘时重点关注黄颡鱼活动情况，尤其是当吃料减慢时，要注意“烂皮”症发生。  　　  

2、慎用消毒剂和杀虫剂。如果发现养殖的黄颡鱼有“烂皮”时，应考虑池塘水质情况，避免使用刺激性大的消毒剂，以免加重死亡。  　　  

3、多增氧，勤改底，巧稳水。从调查的结果来看，拟态弧菌、气单胞菌均可引起黄颡鱼“烂皮”症的发生。细菌病的发生与池塘水环境密切相关，池塘水体和底泥中有机质过多，水体溶氧不足，细菌易大量繁殖，当池塘外界因素引起藻类死亡，水体氨氮、亚硝酸盐升高，养殖鱼类自身抵抗力下降时，容易感染细菌爆发疾病。在平时的养殖过程中，多增氧，定期调水、改底，保持水体稳定，避免池塘水体和底质中有机质过多。同时，定期使用生态消毒剂“优肽”（ 通用名：噬菌蛭弧菌） ，抑制池塘中有害菌的大量繁殖。实践证明，定期使用“优肽”，对预防黄颡鱼“烂皮”症的发生有很大作用。  　　  

4、合理放养密度。控制放养密度，有利于水质调控，减少发病几率。  　　  

5、发病后及时治疗。  　　  

①发现黄颡鱼“烂皮”后，应及时减少投饵量。  　　  

②病情较轻时，外用“优肽” ，可有效控制损失；病情严重时应先考虑水质状况如亚硝酸盐超标，缺氧等影响因素，先调控水质，再处理病害，建议使用刺激性小的消毒剂如聚维酮碘等。