二月兰这种植物其实很多人都是非常喜欢的，这也是很多友友们将其种植在家里的原因，但是其实二月兰还有很多的功效与作用哦，比如观赏价值、营养价值以及食用方法，接下来我们一起来看看吧。  

一、作用

 

1、观赏价值  

很多人了解二月兰都是通过季羡林的一篇《二月兰》的文章，二月兰是一种野花，花朵不是很大，但是颜色好看，紫白相间。每到春天，和风一吹拂，便绽开了小花;最初只有一朵，两朵，几朵。但是一转眼，在一夜间，就能变成百朵，千朵，万朵，给人一种非常壮观的景象。   二月兰这种植物适应能力很强，一般是只要洒下种子就可以开出花了，是早春花坛的良好选择。当然也可以栽种在林下、公园、林缘、居室、山坡、草地，即可独立种植，也可以与各种灌木混栽。

 

2、营养价值  

根据研究表明，每100克二月兰中，含有胡萝卜素3.32毫克，维生素B 20.16毫克，维生素C59毫克。种子中含油量达50%以上，是很好的油料作物。其种子里面含有的丰富发热亚油酸，对人体是有很大好处的。因为亚油酸可以降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，还能软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物，可以说作用是非常大的了。  

二、食用方法  

1、可以凉拌

  二月兰这种植物可以进行凉拌以后再食用，两班倒额时候一定要将二月兰清洗干净，同时要放入开水焯烫一下，捞出过冷水，再切成段状，加入食用盐、醋和香油等调味料调匀就可以了。

 

2、可以做馅  

将二月兰用开水焯一下，去掉水分，和羊肉、牛肉搭配，加入作料，可以制作成为馅料，包饺子或包子都是不错的选择。  

3、可以炒食  

用清水浸泡一下二月兰，随后将其切成段状，按照自己的口味，直接炒成各种菜品就可以了。